法国蓝带在哪些国家有学校?

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我是在巴黎的蓝带Cuisine毕业的,这个课程是培养高级定制厨师,需要很强的法语能力,而且学费相当贵(二十多万人民币),不过毕业授予的学位相当于硕士。 在法国以外的其他国家,蓝带的课程设置和评级制度与法国本部还是有区别的,具体可以参见 在这里我想谈谈我在北京分校的学习经历。

首先,我觉得在北京蓝带学习的体验比在法国本部分享会更容易。因为语言问题,你在法国本地学习很多时间花费在理解和消化老师说的话上,课后练习的时间也很少。中国分校的课程安排比法国更紧凑,课后练习的时间也更充足,这样能让你在学习的过程中得到及时的反馈和练习,从而加深理解。

第二,在中国分校外面的餐厅更多,学生能有机会去实习的地方也更多。因为很多法国的学生毕业的时候并不一定找得到工作,而中国分校的学生语言上不存在太大的问题,找到工作机会的可能性更大,实践的机会也更多。因此相比来说中国的蓝带毕业生的技术会更加扎实一些。

第三,价格方面。虽然法国本部的费用更贵,但是中国在学费方面要比法国便宜许多。再加上生活费,机票等费用也要相对少一些。

最后,我要说,不管去法国还是中国分校,进入蓝带都是不容易的。从申请到入学都要经过层层选拔,不过只要你进入了蓝带的大门,你就会体会到“选择蓝带,一生无悔”这句话的确不虚。

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目前全球共有七所蓝带院校,分别位于巴黎、里昂(Le Puy)、尼斯、蒙特利埃(Montpellier)、图卢兹(Toulouse)、卡尚(Cachan)和马塞拉布洛涅(Marseille), 还有一所即将落成的学校,将于2015年在布鲁塞尔落成。 这些学校的设立使蓝带的教育理念能够在世界范围内得以延续和推广,并成为全世界厨艺爱好者和美食家的向往之地。

另外,随着互联网的普及和传播速度的加快,越来越多的学生选择在网上学习课程,从而能够随时随地地学习到最新的烹调技术和知识。

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