中国有哪些西点名校？
“西点”这个概念太宽泛了，是西餐还是西点？是咖啡还是蛋糕？还是面包？ 中国的“西点”教育大体上可以分为三类，一类是专门培养制作面包的技术学校；第二类是学习糕点、裱花、咖啡的学校；第三类是学习西餐烹饪的学校。当然，有些学校这三类都教但是相对偏重于一两种。 无论是哪一类学校，国内目前都属于起步阶段，和欧美等烘焙传统地区相比尚有不小差距。而且，由于西点的消费群体主要是年轻人，所以学校的学历层次普遍不高。
1.烘焙技术学校 这类学校一般都是以技术培训为主，学制短则一个月，长则三年。学习内容主要以面包、蛋糕的制作方法为主。部分会开设咖啡课程。学员毕业后一般能够较为熟练地制作几款面包、蛋糕产品。这一类学校数量最多，水平参差。有正规的教师团队，也有临时聘请的外聘教师。教学条件各有不同，有的设备齐全，有的则简陋至极。大部分教学质量难以得到保证（毕竟只要给钱就能上学）。但是，正是这种鱼龙混杂的情况导致这类院校竞争充分，从而迫使它们提高服务质量。所以，对于希望系统学习烘焙技术的学员，选择这类学校需要擦亮眼睛。
2. 西餐烹饪学校 这类学校和上一类学校主要区别在于学习内容上的差别。除了少部分专业的西餐烹饪学校外，大多数的厨师学校的学习内容都会涵盖西餐菜式的制作。如果学成后能够掌握基本菜品的制作，也算学有所成。当然，如果你希望将来能进入高档的西餐厅工作的话，那么还需要多下下功夫。
3. 咖啡培训学院 关于咖啡的培训现在比较少见，我了解的只有一家。在北京东直门有一所叫“张一元茶学院”，里面除了茶叶相关知识之外，也开设有咖啡课程。课程内容比较全面，从咖啡的历史到各种器具的使用再到单品咖啡的冲泡与品鉴，还有美式、意式浓缩等咖啡的制作，以及拉花训练等等。算是比较专业的咖啡培训机构了。 以上三类学校虽然分属不同的学科，但是在市场上又常常互相重叠，因为学习的课程都比较实用，所以就业情况都不错。尤其是烘焙技术学校，由于投入较低，回报较好，所以很多学员纷纷报名。但是也正因为如此，使该类学校良莠不分，给学员带来不良影响。