如何申请法国蓝带厨艺？
法国蓝带厨艺学院是一百多年前路易？？艾米路易？？卡米尔？？柏朗谢创建的，当时是私人俱乐部形式的厨师学校，当时只教授烹饪技术和调配美食，而柏朗谢夫人开发的艺术糕点课程成为烹饪学校中的第一所。在1946年，当时美国小姐代表美国参加了世界友谊年会，并在年会中提议各国将5月1日定为国际食品节，第二年5月1日，这个概念正式实施。之后为了感谢路易？？艾米对烹饪界做出的巨大贡献，特地将5月1日这天定为国际蓝带美食节。
法国蓝带厨艺学院每年举行两次入学考试，春秋各一次。需要参加入学考试的学生需在当季考试前两个月申请。
开设课程：
经典课程：专业初级厨师课程
美食课程：地中海美食、伊朗和阿拉伯美食、日本美食
鸡尾酒调制课程：如何调制几近完美的鸡尾酒——如何从单调无味的东西中提炼出令人惊喜的味觉享受？
法国药草课程：探索大自然赐予我们的神奇草药——药草在烹调中的运用如何丰富你的菜单？
西班牙风味课程：追寻加那利群岛舌尖上的灵感 ——西班牙加那利群岛风味食谱的品鉴会让你领略全新的舌尖之旅。
法国蓝带厨艺学院注重实操和理论的结合。在这个学院里，每个学生在进入厨房操作前，至少要先在两堂理论课上，学习到所需要掌握的烹饪知识，之后在老师的指导和监督下，按步骤进行操作练习。